Ensemble, améliorons nos habitudes de consommation en adoptant une nouvelle approche santé, économique et créative.
Mon nom est Florence-Léa Siry et je suis experte en cuisine zéro gaspillage! Vous trouverez ici des canevas de recettes anti-gaspi, beaucoup de touski, et vous apprendrez à donner jusqu'à 3 vies à vos aliments.
J’ai fondé mon entreprise en février 2012, alors que le terme « zéro gaspillage » n’existait pas. Cantinière depuis plus d’une douzaine d’années, je m’inspirais beaucoup de mon idole, ma tante Manon. Ma cousine Noémie, à l’époque ma super et…
Continuer à lireDécongeler pour mieux manger! Lorsque j’ai lancé mon blogue, Chic Frigo Sans Fric, en février 2012, j’ai consulté ma tante Manon, ma grande muse, afin d’élaborer avec elle quels seraient les 10 commandements pour adopter la cuisine zéro gaspillage. Je…
Continuer à lireEt si l’on prônait la créativité, plutôt que la restriction? Les adeptes du zéro déchet ont popularisé la pyramide des 5R, qui suggère 5 actions pour réduire sa consommation et ses déchets. Au sommet de cette pyramide inversée, vous y…
Continuer à lireManger les écorces d’oranges et ne plus jamais s’en passer! Les agrumes arrivent toujours en même temps que l’hiver. Juteux, savoureux, colorés, on en consomme avec abondance! Les fruits, on sait quoi en faire. Mais qu’en est-il des pelures? Et…
Continuer à lireLes fameux biscuits touski (Touski = Tout ce qui reste) J’ai développé cette recette à l’époque où j’étais cantinière pour les plateaux de tournage. J’étais réputée pour mes biscuits maison. Les biscuits touski étaient les plus populaires. À chaque fois…
Continuer à lireCette semaine, je vous propose le végé-pâté vide-frigo! Voici donc mon canevas de recette qui vous permettra de vous créer un végé-pâté touski absolument délicieux. Il est rapide à cuisiner et surtout, très polyvalent. Le meilleur pâté de légumes TOUSKI Vous…
Continuer à lireQue faites-vous avec vos légumes flétris ou moches ? Les jetez-vous ? Eh bien moi, sachez que je leur donne 7 vies ! Voici donc 7 idées pour éviter de gaspiller des légumes qui ont mauvaise mine. Pourquoi manger…
Continuer à lireGâteau à la purée de carotte, renversé à la rhubarbe… N’est-ce pas un titre un peu intimidant pour une recette? Hihi! Pourtant, c’est un des gâteaux les plus simples et savoureux que j’ai cuisiné. Cette année encore, j’ai participé à…
Continuer à lireRéduire le gaspillage alimentaire à la maison est un projet intimidant pour vous? Rassurez-vous, il suffit de modifier quelques habitudes de consommation pour stopper le gâchis. Voici mes 6 trucs favoris. 1 – Éviter de tout mettre dans le frigo…
Continuer à lireÇa y est! L’hiver nous rentre dans le corps et le coup de mou nous frappe… Quoi de plus réconfortant qu’une bonne tasse d’infusions pour se réchauffer ou combattre un vilain rhume ou la déprime saisonnière? Plusieurs compagnies québécoises offrent…
Continuer à lireTawashi : où l’art de donner une deuxième vie aux bas orphelins ! Si vous êtes comme moi, vous êtes victime d’une fatalité inexplicable : la disparition des bas ! Je ne compte plus les chaussettes orphelines qui s’accumulent chez…
Continuer à lireAh la conservation des aliments… Quel sujet complexe ! S’il y a une question qu’on me pose souvent, c’est bien : « Comment conserver tel ou tel aliment ? » Malheureusement, il n’existe pas de règle applicable à tous les aliments. Et…
Continuer à lireSirops simples Transformer les herbes, épices et rebuts d’aliments en sirop simple pour aromatiser et sucrer les recettes, une solution économique et créative qui permet d’éviter les pertes ! Canevas de recettes Portions: nous vous suggérons 2 tasses Temps de…
Continuer à lireUn repas de Noël aussi créatif qu’économique… et zéro déchet Et si on réinventait le repas de Noël ? Par souci de changement, d’élan de créativité, pour des motivations budgétaires et/ou pour réduire le gaspillage alimentaire, voici quelques canevas de…
Continuer à lireVégétaliser ses recettes pour la planète: réinventer la dinde Vous prévoyez recevoir famille et/ou amis pour un repas des fêtes? Pourquoi ne pas remplacer la traditionnelle dinde par une option végane? Que ce soit pour une question de restriction alimentaire, conviction…
Continuer à lireMa petite touche spéciale et anti-gaspi à un grand classique ! Quoi de mieux qu’offrir un cadeau fait maison dans le temps des Fêtes ? Un grand classique, c’est bien sûr les sablés de Noël qui peuvent prendre de multiples…
Continuer à lireNoël, sans gaspiller une bouchée du buffet Cette année, on aura probablement le droit de se rassembler. Yé! Qui dit réceptions, dit souvent buffets. Et qui dit buffet dit souvent gaspillage…. L’autre jour, j’ai entendu à la radio qu’on produisait…
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